Carottes vichy express

Carottes vichy express

Aujourd’hui c’est cuisine française (voir toutes mes recettes françaises ici) ! Un gros classique que j’adore ! J’ai découvert cet accompagnement riche en vitamine A à la cantine, souvent accompagné d’une daube de bœuf. Tout le monde faisait la grimace ! Moi je l’adorais ! Un des rares légumes que la cantine arrivait à me faire manger ! Mais pourquoi est-ce que je vous raconte tout ça ? Place à ma recette de carotte vichy express !


4 personnes
Temps de préparation : 15 mins
Temps de cuisson : 10 mins (au lieu de 30 mins)
Informations nutritionnelles :
Calories estimées pour une personne  : 120 kcal / la portion
Les plus :
Riche en glucides
Riche en fibres
Riche en calcium
Riche en cuivre
Riche en fer
Riche en magnésium
Riche en manganèse
Riche en  phosphore
Riche en potassium
Riche en vitamine A 
Riche en vitamine B1 
Riche en vitamine B3
Riche en vitamine B6 
Riche en vitamine B12 
Riche en vitamine C 
Riche en vitamine K

Les moins :
Riche en glucides rapides
Saisonnalités :

carotte
JANVIER | FÉVRIER | MARS | AVRIL | MAI | JUIN | JUILLET | AOÛT | SEPTEMBRE | OCTOBRE | NOVEMBRE | DÉCEMBRE

USTENSILES : (voir tous les miens cliquez sur ce lien)

INGRÉDIENTS

1kg de carotte (j’ai pris des « tout prêt » carottes épluchées et coupées )
2 cas de beurre demi-sel
1cas de miel
1 poignée de persil plat haché
1 cube de bouillon de légume bio ou 1 cube de bouillon de volaille (ma recette ici)

RECETTE DE carotte vichy express

Si vous avez des carottes fraîches :
Éplucher les carottes
Les faire cuire pendant 40 mins dans l’eau salée.
Les égoutter et les couper en rondelle.

Si vous avez des carottes toutes prêtes comme moi, passez directement ici :
Dans une sauteuse, ajouter la cuillère de miel et faire fondre le beurre.
Ajouter les carottes.
Dorer les carottes et secouer la sauteuse fréquemment pendant 10 mins.
Lorsque les carottes sont dorées, saupoudrez de persil.

Pour une recette originale : vous pouvez faire des carottes au cumin, ou remplacer le persil plat par de l’estragon ou du cerfeuil.

Accompagne divinement bien :

Bœuf bourguignon
Nandji au bœuf


Voilà, j’espère que cet article vous a plu ! N’ hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires !
N’oubliez pas que si vous achetez un des produits que je propose en image, vous me donnez indirectement des sous sans payer plus cher !


 

 

 

 

 

 


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