Salade alsacienne

Salade alsacienne

Olé olé mes poussins ! Vous avez marre de cette fichue salade verte accompagnée d’une simple vinaigrette ? Vous avez envie d’autres recettes de salade plus gourmande ? Mais vous voulez ni une salade de pâtes, ni une salade de riz ? Je vous propose une de mes recettes de salade de pomme de terre, ma salade alsacienne à ajouter sans hésitez dans votre carnet d’adresse !


8 personnes
Temps de préparation : 30 mins
Temps de cuisson : 40 mins
Informations nutritionnelles :
Calories estimées pour une personne  : 290 kcal / la portion
Les plus :
Riche en protéines
Riche en glucides
Riche en oméga 6
Riche en calcium
Riche en cuivre
Riche en fer
Riche en magnésium
Riche en manganèse
Riche en  phosphore
Riche en potassium
Riche en sélénium
Riche en sodium
Riche en souffre
Riche en zinc
Riche en vitamine C 
Riche en vitamine K 

Les moins :
Riche en acide gras saturés

USTENSILES : (voir tous mes ustensiles de cuisine)

MODE DE CUISSON :

INGRÉDIENTS :

1kg de pomme de terre à chair ferme
150g de jambon blanc (ou 4 tranches)
1 cervelas
14 cornichons
1 oignon rouge
100g de ciboulette
4 œufs durs

RECETTE DE LA SALADE ALSACIENNE :

Dans une casserole d’eau à ébullition, cuire les œufs pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terres.
Les laver
Les couper en petits carrés  de 1-2cm environ
Dans un saladier passant au micro-onde, ajouter les pommes de terre.
Recouvrir de cellophane.
Cuire les pommes de terre au micro-onde pendant 5-10 minutes puissance max.

Hacher les cornichons et l’oignon rouge.
Ciseler la ciboulette.
Réserver.
Retirer l’eau bouillante de la casserole et ajouter de l’eau froide.
(pour que les œufs refroidissent plus rapidement)

Vérifier la cuisson des pommes de terre en plantant le couteau dans un ou deux morceaux de pomme de terre. Il faut que ce soit facilement à planter.
Les repasser au micro-onde 5 minutes de plus si besoin.
Décortiquer les œufs et les couper en petits morceaux.
Ajouter le tout aux pommes de terre.
Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter la vinaigrette de votre choix si possible une huile riche en oméga 3 !
Mélanger.
C’est prêt !


Voilà, j’espère que cet article vous a plu ! N’ hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires !
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