Tagliatelles de légumes du soleil

Tagliatelles de légumes du soleil

Aimez-vous la cuisine provençale ? Moi je l’adore mise à part les sardines et le pastis ! ? Du coup, pour changer de l’éternelle ratatouille et de la moussaka, je vous propose mes tagliatelles de légumes du soleil qui sentent bon la Provence ! Une recette facile parfaite pour accompagner de la viande rouge (rôti de bœuf, langue de bœuf…), de la viande blanche (cordon bleu, ou poulet aux champignon (voir ma recette) ou carrément pour des plats végétariens comme des pâtes aux champignons.


10 personnes
Temps de préparation : 20 mins
Temps de cuisson : 1h10
Informations nutritionnelles :
Calories estimées pour une personne  : 65 kcal / la portion
Les plus :
Riche en fibres
Riche en cuivre
Riche en magnésium
Riche en manganèse
Riche en potassium

USTENSILES : (voir tous les miens cliquez sur ce lien)

MODE DE CUISSON :

INGRÉDIENTS :

500g de courgette
100g d’oignon
200g de poivron jaune
200g de poivron rouge
200g de poivron vert
250g d’ aubergine (1 aubergine de taille moyenne)
2 cuillère à soupe d’huile d’arachide (S’il vous plait surtout pas d’huile d’olive qui ne résiste pas à la chaleur)
fleur de sel (pour le magnésium et le calcium avec moins de sodium)
thym (facultatif)

RECETTE DE Tagliatelles de légumes du soleil :

Préchauffer le four à 200°c.
Mettre du papier sulfurisé sur la lèche-frite (plaque allant au four).
Laver les légumes.
Éplucher les courgettes, l’oignon et l’aubergine.
A l’aide d’un économe, faire de fines lamelles avec les courgettes et l’aubergine.
Couper en lanière d’un 1cm les lamelles de courgette, d’aubergine, ainsi que l’oignon et les poivrons.
Mettre le tout dans un sachet de congélation avec l’huile et le thym.
Mélanger en secouant le sac.
Étaler les lanières de légumes huilées sur la plaque allant au four.
Laisser cuire 30-45 mins si vous les aimez al dente ou fondante.
Remuer à mi-cuisson.
Saler à la fleur de sel.


Voilà, j’espère que cet article vous a plu ! N’ hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires !
N’oubliez pas que si vous achetez un des produits que je propose en image, vous me donnez indirectement des sous sans payer plus cher !

 

 

 

 

 

 


Related Posts

Coquillotto allumette mozzarella parmesan

Coquillotto allumette mozzarella parmesan

Les personnes qui ont vu cet article, ont également consulté :

Poulet basquaise express healthy

Poulet basquaise express healthy

Les personnes qui ont vu cet article, ont également consulté :



Laisser un commentaire