⭐ Cette recette fait partie du TOP 10 des recettes les plus consultés de la semaine dernière ! ⭐
Voir le TOP 10 de la semaine dernière
Hello mes gourmands !
Aujourd’hui, j’aimerais vous partager une recette qui me tient à cœur la recette du banh-mi !
Temps de lecture estimé : 4 minutes
Si vous n’avez pas le temps de lire, je vous invite à enregistrer l’article dans votre Pinterest et à le consulter plus tard !
Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un sandwich né du colonialisme français en Indochine. Un sandwich franco-vietnamien composé d’une demi-baguette croustillante, de légumes marinés, de légumes et aromates natures avec de la viandes cuites à la vapeur ou rôties.
Vous comprenez donc qu’il existe plusieurs variantes :
| Base possibles | Pâté | Mayonnaise | Con Bò Cười (Vache qui rit) | |||
| Légumes marinés possibles | Carottes râpées | Radis blanc râpés | ||||
| Légumes / aromates natures possibles | Concombre | Coriandre | ||||
| Garnitures possibles | Ruốc thịt lợn (viandes séchées) | Char siu (porc laqué chinois) | Foie de porc à tartiner | Giò lụa / chả lụa (mortadelle vietnamienne) | Tofu | Seitan |
Astuce visibilité : si vous êtes sur smartphone et que vous ne voyez pas le tableau entièrement, il suffit d’activer la rotation d’écran sur votre téléphone, et de le tourner pour un affichage à l’horizontal. Sinon je vous suggère de lire cet article sur tablette ou ordinateur.
Toutes les combinaisons sont possibles !
Mais il ne faut pas oublier qu’à l’origine, le banh-mi du Nord vietnamien comporte : du foie de porc en pâté à tartiner en base, des tranches de porc poêlées cuites, de la viande séchées et du fromage de tête.
Le banh-mi du Sud vietnamien a souvent pour base : un mélange de mayonnaise, de beurre et de jaune d’œuf.
Un banh-mi végétarien existe, c’est le bánh mì chay qui comporte généralement du tofu et du seitan.
D’après mes recherches et plusieurs discussions autour de ce met, il existe un banh-mi version petit déjeuner qui contient des œufs frits avec des tranches d’oignons et du beurre ou de la sauce soja.
Alors aujourd’hui j’aimerais vous proposer la recette de mon enfance.
Mais comment ai-je découvert le banh-mi ?
Moi qui suis d’origine hongkongaise et non vietnamienne, eh bien c’est tout une histoire ! La première fois que je l’ai testé, j’avais à peu près 10 ans.
La veille, ma mère m’avait promis un happy meal.
Le jour-J : c’était la déception totale ! Mon super happy meal s’était transformé en un sandwich inconnu et au nom imprononçable ! (Bagne Mi ?) Et puis finalement, ce fameux Banh-mi que je boudais, n’était pas si mauvais ! Il était même plutôt très bon ! Tellement qu’à l’âge adulte, il m’arrive d’en faire chez moi, après avoir quitté le cocon familial !
Allez c’est parti pour la recette !
1 personne Temps de préparation : 20 mins Informations nutritionnelles : Calories estimées pour une personne : 500 kcal / le sandwich Les plus : Riche en protéines Riche en glucides Riche en fibres Riche en calcium Riche en magnésium Riche en phosphore Riche en potassium Riche en sélénium Riche en sodium Riche en vitamine A Riche en vitamine B3 Riche en vitamine B6 Les moins : Riche en glucides rapides Riche en acide gras saturés Riche en cholestérol
QUELS SONT LES USTENSILES UTILISES ?
(Pour les acheter, cliquez sur les images. En achetant directement ces ustensiles à partir de mon lien, vous contribuez à la survie de ce blog sans payer le produit plus cher. 😉 )
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS ?
- une demi baguette.
- 1 noisette de beurre.
- 50g de porc laqué tranché
ou du boeuf aux oignons ou du boeuf sauté au poivre - 50g de carotte râpée marinée dans de la sauce à nems.
- 1 long bâtonnet de concombre.
- 1 pincée de coriandre.
- 1 filet de sauce piquante sriracha (facultatif)
RECETTE DE banh -mi, le sandwich vietnamien :
- Ouvrir la demi baguette dans le sens de la longueur
- La beurrer avec une noisette de beurre.
- Mettre le long bâtonnet de concombre au fond de la demi baguette.
- Mettre les carottes râpées à l’intérieur en insistant sur la tranche basse de la demi baguette.
- Répartir les tranches de porc laqué dans la demi baguette.
- Ajouter la sauce piquante si vous le souhaitez.
- Ajouter une pincée de coriandre pour plus de parfum.
C’est prêt !
Bon appétit !
Il vous reste du porc laqué ?
Découvrez les recettes contenant du porc laqué les plus populaires du blog :
Vous avez des concombres à cuisiner ?
Découvrez les recettes comportant du concombre, les plus lues du blog :
Envie de sandwiches ?
Découvrez les recettes de sandwiches les plus lues du blog :
Vous aimez la cuisine vietnamienne ?
Découvrez les recettes vietnamiennes les plus appréciées du blog :
Likez et partagez si vous avez aimé l’article !
Vous avez fait une de mes recettes ?!
Publiez la photo sur Instagram et mentionnez-moi @twinsribbons !
Vous avez un commentaire / un conseil à partager ou juste me dire merci ?
Ecrivez-le sous cet article, en commentaire, plutôt que sur les réseaux sociaux ! Il sera mieux conservé et visible par tous !
Si Vous avez as des informations / faits intéressant(e)s à partager, n’hésitez pas à le faire en citant vos sources fiables. Je m’efforce de trouver des sources fiables pour vous donner des informations, alors les ragots n’ont pas leur place ici !
Autrement dit, les commentaires des personnes qui étalent “leurs sciences” avec les “machin m’a dit…” ne seront pas mis en ligne !
