Salade caprese

Hello mes poussins ! Aujourd’hui j’aimerai vous partager la recette d’une bonne salade que j’adore, il s’agit de la salade caprese !

Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est il s’agit d’une salade alternant tranches de tomate et de mozzarella , avec du basilic.  Un met italien originaire de l’île de Capri, que roi Farouk d’Égypte a rendu populaire mondialement, dans les années 50. Cette salade caprese porte également le nom de salade tomate mozzarella.

Avant de vous partager la recette : j’ai réalisé un guide pour choisir sa mozzarella, histoire que vous preniez une « vraie » mozzarella di buffala pour réaliser cette recette.

1 personne Temps de préparation : 10 mins 
Informations nutritionnelles : 
Calories estimées pour une personne  : 
240kcal pour ma recette en entrée (tomate-1/2 mozzarella-crème balsamique-basilic) 
400 kcal pour ma recette en plat  (tomate-mozzarella-crème balsamique-basilic)
640 kcal pour la classique(tomate-mozzarella-sel-poivre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive-basilic Oui, la mozzarella est un fromage calorique !

Les plus : 
Riche en protéines 
Riche en lipides 
Riche en oméga 3 
Riche en oméga 6 
Riche en calcium 
Riche en magnésium 
Riche en phosphore 
Riche en potassium 
Riche en sélénium 
Riche en vitamine A  
Riche en vitamine B3 
Riche en vitamine B12  

Les moins :
Riche en acide gras saturés 
Riche en acide gras mono-saturés 
Riche en cholestérol 

USTENSILES UTILISES : (pour les acheter cliquer sur les images)

boite hermétique

planche à découper

couteau de cuisine

INGRÉDIENTS :

1 tomate
1/2 mozzarella (1/2 pour une entrée, 1 entière si c’est le plat)
1 cuillère à soupe de crème balsamique
du basilic
sel
poivre

RECETTE DE Salade Caprese / Salade tomate mozzarella

Pour un plat :
Passer directement à la troisième ligne.

Pour une entrée :
Ouvrir le sachet à mozzarella et le conserver son jus dans une boite hermétique !
Prendre la moitié de la mozzarella et remettre l’autre moitié dans la boite !(Attention, il faut que la mozzarella soit complètement baignée dedans ! Sinon elle va sécher et jaunir !)
Sur la planche, découper la mozzarella en lamelle.
Laver la tomate.
Enlever son cœur.
Découper la tomate en tranche.
Dans une assiette, superposer les tranches en alternant celles des tomates et celles de la mozzarella.
Mettre du basilic.
Assaisonner avec une cuillère à soupe de crème balsamique.

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