fbpx

Blog de cuisine / lifestyle / bons plans - Blog Val d'Oise

Soupe au chou de grand-mère

Soupe au chou de grand-mère

⭐ Cette recette fait partie du TOP 10 des recettes les plus consultés de la semaine dernière ! ⭐
Voir le TOP 10 de la semaine dernière

Hello mes gourmands ! Aujourd’hui j’aimerais vous partager une recette que j’apprécie énormément surtout au lendemain des repas trop caloriques : il s’agit de la soupe au chou de grand-mère. Une recette tirée d’un “vieux grimoire” qui a plus de quarante ans, le tout écrit à la main.

Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est la soupe au chou, traditionnellement il s’agit d’une soupe composée de chou principalement agrémentée par divers légumes de saison, le plus souvent d’hiver vu que l’on consomme en hiver avec des carottes, des navets, des poireaux, du céleri et des oignons. Ajouté à cela, on y incorpore la plupart du temps du lard et des saucisses.

Dans ma recette de soupe au chou, pas de viande ! Le but étant de laisser le foie se reposer sans faire de jeûne avant et après un ou plusieurs repas calorique(s).
Attention ma recette n’est pas “détox” ou “brule-graisse” (d’ailleurs la graisse corporelle ne se brûle pas et encore moins avec légumes, elle doit être consommée par le corps d’une quelconque manière, mais ça c’est un autre débat), elle permet juste de rééquilibrer le compteur calorique de la semaine, tout en prenant des vitamines et faire le plein de fibres pour booster les transits paresseux !

Allez, c’est parti pour la recette !

10 personnes 
Temps de préparation : 20 mins
Temps de cuisson : 1h10
Informations nutritionnelles : 
Calories estimées pour une personne : 65 kcal / la portion
Les plus : 
Riche en omega 3
Riche en fibres
Riche en calcium
Riche en fer
Riche en magnésium
Riche en manganèse
Riche en phosphore
Riche en potassium
Riche en vitamine A
Riche en vitamine B1
Riche en vitamine B3
Riche en vitamine B6

USTENSILES UTILISES :

(pour les acheter, cliquez sur les images. En achetant directement ces ustensiles à partir de mon lien, vous contribuez à la survie de ce blog sans payer le produit plus cher. 😉 )

MODE DE CUISSON :

INGRÉDIENTS :

  • 1 chou
  • 4 carottes
  • 1 navet
  • 2 gousses d’ail
  • 2 bouquets garnis
  • 2 oignons
  • du persil
  • eau couvrir à hauteur
  • sel 1% de la totalité de votre soupe (Ex : 1L de soupe = 10g de sel)

RECETTE DE la soupe au chou

  • Eplucher et laver les légumes.
  • Tailler le chou, les carottes et le navet en petit morceau.
  • Hacher l’oignon, les gousses d’ail et le persil.
  • A l’aide d’une casserole d’eau chaude salée, blanchir le chou pendant 10 mins.

Astuce eau froide – cuisson :
Ne cuisinez jamais avec l’eau chaude directement tirée de votre ballon d’eau chaude au risque d’avoir mal au ventre.

  • Ajouter les autres légumes.
  • Les faire cuire pendant un heure.
  • Transvaser votre soupe dans un saladier.
  • Peser la quantité de soupe.
  • Saler en conséquence : 1L de soupe = 10g de sel.
  • Goûter.
  • Rectifier l’assaisonnement si besoin.
  • Poivrer si vous en avez envie.
  • Servir.

Vous pouvez également la mixer pour qu’elle soit plus homogène, plus épaisse mais elle n’aura pas de mâche, chose importante pour ressentir la satiété.

C’est prêt !
Bon appétit !

Envie de soupes chaudes ?
Découvrez les recettes de soupes chaudes les plus lues du blog :

Vous avez des carottes à cuisiner ?
Découvrez les recettes contenant de la carotte, les plus populaires du blog :

Vous avez des navets à cuisiner ?
Découvrez les recettes contenant des navets, les plus populaires du blog :

Twinsribbons blog de cuisine et de bons plans

Like et partage si tu as aimé l’article !


Tu as fait une de mes recettes ?!
Publie la photo sur Instagram et mentionnes-moi @twinsribbons !


Twinsribbons blog de cuisine et de bons plans

Tu as un commentaire / un conseil à partager ou juste me dire merci ?
Ecris-le sous cet article, en commentaire, plutôt que sur les réseaux sociaux ! Il sera mieux conservé et visible par tous !

Si tu as des informations / faits intéressant(e)s à partager, n’hésite pas à le faire en citant tes sources fiables. Je m’efforce de trouver des sources fiables pour vous donner des informations, alors les ragots n’ont pas leur place ici !
Autrement dit, les commentaires des personnes qui étalent “leurs sciences” avec les “machin m’a dit…” ne seront pas mis en ligne !



Soutenez twinsribbons sur Tipeee








2 thoughts on “Soupe au chou de grand-mère”

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.


FERMER
FERMER
Tweetez
Partagez
Partagez
Enregistrer